Cảm nhận hương vị ẩm thực miền Bắc qua những món ăn dân dã

Ẩm thực mỗi vùng ở Việt Nam mang những nét độc đáo khác nhau. Miền Trung trọng hương vị cay xè, miền Nam hảo ngọt, còn miền Bắc ưa thanh đạm. Để khám phá được những nét đặc trưng của ẩm thực phía Bắc, hãy một lần đến nơi đây và thưởng thức những món ngon đặc sản.

88

Bạn là người có đam mê bất tận với ẩm thực? Vậy nhất định phải đến miền Bắc vi vu một lần để nếm thử n + 1 món ngon đặc trưng ở đây. Bạn chưa quen thuộc các tỉnh ở đây và cũng chưa tìm hiểu về các món ngon nên thử? Không sao, Vietjet Air sẽ đưa ra mọt vài gợi ý giúp bạn.

Khác với các miền trong, ẩm thực miền Bắc thiên về sự thanh đạm và chú trọng vào việc giữ lại hương vị tươi ngon tự nhiên của nguyên liệu. Nhờ đó mà các món ăn vùng này mang theo hương vị rất riêng. Bạn có thể note lại các món này để dành cho chuyến đi sắp tới.

Tinh hoa ẩm thực miền Bắc kết tinh qua các món bún, phở

Phở Hà Nội

Phở Hà Nội là kết tinh của tinh hoa văn hóa ẩm thực Hà Thành. Với hương vị thơm ngon, thanh đạm, món ăn này được rất nhiều người ưa thích. Đây là món ngon nổi tiếng của thủ đô và cũng là “đại diện” cho ẩm thực miền Bắc.

Bún Thang

Thưởng thức hương vị bún Thang, Hà Nội
Thưởng thức hương vị bún Thang, Hà Nội

Nếu có dịp đến miền Bắc Việt Nam, nhất định phải vào Phố cổ Hà Nội và gọi một bát bún Thang. Bún được chế biến tỉ mỉ với nhiều loại “nhân” giúp đem lại những khoái cảm vị giác cho thực khách. Tương tự phở Hà Nội, bún Thang là “đặc sản” của thủ đô và cũng là món ăn không thể thiếu khi nói đến ẩm thực miền Bắc

Bún đậu mắm tôm

Một món bún cực kỳ dân dã và quen thuộc với người miền Bắc là bún đậu mắm tôm. Cái tên đã nói cho bạn biết nguyên liệu chính của món ăn này rồi. Bên cạnh đậu phụ rán, thực khách có thể gọi thêm chả nem, chả quế, lòng,…

Bún hải sản

Ẩm thực miền Bắc qua tô bún hải sản
Ẩm thực miền Bắc qua tô bún hải sản

Bún hải sản có ở các tỉnh giáp biển với nguyên liệu chính là tôm, cua, cá,… Những món bún này khá dễ làm, chủ yếu chú trọng đến độ tươi của hải sản. Nếu đã du lịch miền Bắc, đừng quên nếm thử món này để cảm nhận sự đặc biệt của ẩm thực nơi đây.

Hải sản và ẩm thực miền Bắc trong bữa ăn hàng ngày

Cá kho làng Vũ Đại 

Cá kho làng Vũ Đại là món ăn dân giã của làng quê đã xuất hiện từ rất lâu. Cá được kho bằng nồi đất theo công thức gia truyền có thịt chắc, xương nhừ và hương vị rất đậm đà. Đây là món ăn cực kỳ quen thuộc trong ẩm thực miền Bắc Việt Nam. Hiện nay, món này rất được hoan nghênh và đã dần xuất hiện trong các bữa tiệc sang trọng.

Canh chua nấu ngao

Đến miền Bắc vào những ngày hè nóng bức thì không gì tuyệt vời hơn việc được nếm một bát canh chua nấu ngao. Giống canh cua, món này là “đặc sản” miền Bắc nhưng rất khó tìm ở các quán ăn thông thường.

Canh có vị ngọt của ngao, vị chua dịu của dứa và hương vị của các loại rau thơm. Đây là món ăn đặc trưng của ẩm thực miền Bắc trong những ngày hè.

Chả mực Hạ Long

Ngất ngây với hương vị chả mực Hạ Long
Ngất ngây với hương vị chả mực Hạ Long

Nói đến các món ăn từ hải sản, không thể bỏ qua chả mực Hạ Long. Tại Quảng Ninh, đây là món nhất định phải có trong bất cứ bữa tiệc lớn nhỏ nào. Chả mực Hạ Long mang vị thơm ngon của mực, tôm, khi ăn hơi giòn giòn rất thích. Nếu hỏi ẩm thực miền Bắc có món gì ngon, rất nhiều du khách sẽ bầu chọn cho chả mực.

Thưởng thức hương vị canh cua để hiểu ẩm thực miền Bắc

Bật mí cho bạn một món ăn cực ngon trong thế giới ẩm thực miền Bắc chỉ xuất hiện tại các nhà hàng kiểu “cơm quê”, đó là canh cua. Một bát canh cua ngon phải được chế biến từ những con cua còn sống.

Cua có thể nấu với rất nhiều loại rau, đặc biệt là mồng tơi, rau đay. Đây là món canh dân giã nhất nhưng cũng khó tìm nhất. Lý do ư? Bởi mùa hè hầu như nhà nào cũng nấu canh này nhưng các quán ăn bình dân lại ít nấu.

Ẩm thực miền Bắc trong những món quà quê dân dã

Bánh đậu xanh

Bánh đậu xanh là thức quà quê khá quen thuộc ở miền Bắc. Địa chỉ làm bánh khá nhiều song ngon nhất là ở Hải Dương. Theo văn hóa ẩm thực miền Bắc, loại bánh này được dùng chung với chè xanh Thái Nguyên là chuẩn vị nhất.

Tào phớ – nét dân dã trong ẩm thực miền Bắc

Nhâm nhi món quà quê dân dã
Nhâm nhi món quà quê dân dã

Nếu sinh ra trong các làng quê ở miền Bắc, một trong những điều đáng chờ mong nhất trong ngày là buổi chiều, lúc mẹ đi chợ về để có thể nhâm nhi bát tào phớ. Hiện nay, món ăn này được “biến tấu” bằng cách cho thêm các loại đỗ, thạch, dừa khô,…

Mùi thơm nhẹ, man mát trong từng thìa tàu phớ có thể làm vị giác của bạn ngất ngây. Thức quà vặt này là đặc trưng của các miền quê, cũng là đặc trưng của ẩm thực miền Bắc.

Hầu hết các món bạn nên nếm thử khi đến miền Bắc đều có thể tìm thấy ở Hà Nội. Chính vì vậy, hãy chọn nơi này làm điểm khởi đầu. Bạn nên mua vé máy bay đi Hà Nội Vietjet để bắt đầu công cuộc khám phá ẩm thực miền Bắc.

Cảm nhận hương vị ẩm thực miền Bắc qua những món ăn dân dã
5 (100%) 1 vote